關(guān)鍵詞：酸化油/酸值/酸價(jià)

行業(yè)：食品

CT-1Plus電位滴定測(cè)定酸化油酸值

摘要

酸化油是指對(duì)油脂精煉廠所生產(chǎn)的的副產(chǎn)品皂腳進(jìn)行酸化處理所的得到的油。酸化油本質(zhì)上是脂肪酸，其中含有色素以及未酸化的甘油三酯、甘油二酯、單甘脂（中性油）等多種成分。本例通過(guò)CT-1Plus電位滴定測(cè)定一款酸化油樣品的酸值。

儀器配置

●CT-1Plus電位滴定儀

●pH-105電極

●20mL高精度計(jì)量管

●100mL滴定杯

試劑配置

●滴定劑：氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

●滴定度：0.0981mol/L

●溶劑：乙某醚異丙醇（1：1）

測(cè)定方法

●酸堿滴定/電位滴定

●取適量樣品于分液漏斗中，加入60mL混合溶劑，攪拌2分鐘

●將滴定杯置于滴定臺(tái)上，插入pH-105電極，選擇酸值滴定方法，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定到終點(diǎn)

儀器參數(shù)

● 最小滴定體積：20μL  

● zui大滴定體積：100μL

● 攪拌速度：200        

● 每滴間隔：1000ms

● 終點(diǎn)模式：固定終點(diǎn)  

● 微分設(shè)置：200

測(cè)試數(shù)據(jù)

● 環(huán)境溫度：23℃ ● 環(huán)境濕度：55%  

● 測(cè)試時(shí)間：2min

測(cè)試結(jié)果：經(jīng)測(cè)試，樣品的酸值約為136mgKOH/g。